豚バラの大蒜焼き。

適当料理！

今日は安かったけど余ってしまった豚バラのブロックを切って料理してみました。

周りのポテトサラダ、人参のグラッセ、キャベツの千切りは略です。ごめんね。

※材料※

豚バラ　　　　　　　　　　残ってるだけ

長ネギ　　　　　　　　　　葉部分からちょっと下まで

【調味料】

おろし大蒜　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　スプーン3杯

味醂　　　　　　　　　スプーン2杯

黒胡椒　　　　　　　3振り

醤油　　　　　　　　スプーン5杯

砂糖　　　　　　　　スプーン3杯

バジル　　　　　　　3振り

本だし　　　　　　　小さじ1杯

１．調味料を混ぜ、材料をもみもみと混ぜ漬けしばらく放置します。

２．漬けた材料を油を敷いたフライパンで焼きます。

以上。終わり。

簡単だけど豚バラは凄く美味しいです。何にしても美味しいです。

一番難しいのは豚バラブロックを薄く切る事でしたね＾＾；

上記の調味料はだいたいの肉料理には合うのでオススメですよ☆

鳥皮の中華風スパゲッティ

先週が洋、和だったので今週は中です！

材料は有り合わせなので味付けメインの料理です。

『鳥皮の中華風スパゲッティ』

※材料※
パスタ　　　　　　1人前
玉ねぎ　　　 　　 １玉
鳥皮　　　　　　　食べたいだけ
ブロッコリー　５切れ

※調味料※
胡麻油　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　 　適量
焼肉のタレ　　　　　 適量
黒胡椒　　　　　　　　適量
味覇　　　　　　　　　適量
トンカツソース　　　　適量
パルメザンチーズ　　適量
パセリ　　　　　　　　 適量
鷹の爪　　　　　　　　適量


ちょっと写真を右にしてみました。




【調理工程】
１．スパゲッティを電子レンジで茹でてる間に、鳥皮、玉ねぎを食べやすい大きさに切りましょう。
２．熱したフライパンに胡麻油を敷いて、玉ねぎ、鳥皮を炒めます
※鳥皮のカロリーが気になる方は別にオーブントースターでパリパリに焼いてから後でソースと絡めるのもオススメです※
３．ブロッコリーも入れ、塩、胡椒をかけます。
４．味覇とスパの出汁を加えます。
５．液が蒸発してなくなってきたら、スパとトンカツソース、焼肉のタレを加える。
６．絡めて皿に盛り、お好みでパルメザンチーズとパセリ、鷹の爪をかけて完成♪


鳥の皮は安いですが高カロリーなので使用時は時間がかかりますが☝の太文字の手法もオススメです♪
今回は先週モツ鍋をした時に余った焼肉のタレを使って料理しただけですが、美味しくできました～
焼肉のタレは中華系の料理には便利ですよー

鮭とキノコのクリーム？パスタ2

前日の宣告通り本日は和風です


『鮭とキノコのクリーム？パスタ』


加熱器具は３セットフル使用。
時間に関しては土日はいそいでないので計らない事にしました。

※材料※
パスタ　　　　1人前
キャベツ　　　食べたいだけ
ぶなしめじ    食べたいだけ
鮭（刺身）　　 食べたいだけ
玉ねぎ　　　  １玉
卵　　　　　　 １玉

※調味料※
塩　　　　　　　　　適量
本だし　　　　　　 匙一杯
醤油　　　　　　　 適量
マヨネーズ　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 黒胡椒　　　　　　適量
                                                                   バター（入りマーガリン）　適量
                                                                   牛乳　　　　　　　 適当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 バジル　　　　　　適当
茹で工程は（ry
というわけで今回はソース作りがメインです。
【調理工程】
１．カットした玉ねぎをバターで炒めます。
２．キャベツ、キノコを加え、塩をひと振りし炒めます。
３．良い感じになったら牛乳を加えひと煮立ち。
４．パスタの出汁と本だし、黒胡椒を入れ味を整えます。
５．醤油を少し加えて、パスタを加え、ソースを絡めます。
６．火を消し、溶き卵を加え更に絡めます。
７．皿に盛りつけます。
８．鮭をアルミホイルを敷いたオーブントースターでマヨネーズと醤油をかけて上火で焼く。
９．ほぐして盛りつけ、バジルをかけて完成♪

こんな感じですねー。
今回も美味しくできました。
ただやっぱり見た目クリーム感は無いですね。。。うーんやっぱり生クリームかなぁ。

和風＝マヨ醤油になるあたり私の趣味全開ですいません。マヨネーズは至高の調味料ですよねー。

鮭とキノコのクリーム？パスタ

土日営業。
寒くなってきましたね。鍋が美味しい季節です。
私はもつ鍋が好きなんですが最近は牛モツを売っている肉屋が少ないというか無いですね（´・ω・）
死ぬ程牛モツだけ食いたい。。。
やっぱりリスクが高いからですかねぇ。。。

と、どうでもいい事はさておき本日のレシピです。

『鮭とキノコのクリーム？パスタ』


加熱器具は電子レンジと電熱線コンロ。
時間は計り忘れたので省略。

※材料※
パスタ　　　　1人前
キャベツ　　　食べたいだけ
ぶなしめじ    食べたいだけ
鮭（刺身）　　 食べたいだけ
玉ねぎ　　　  １玉
卵　　　　　　 １玉

※調味料※
塩　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　 匙一杯
バジル　　　　　　 適量
ビーフコンソメ　　半切れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 黒胡椒　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 バター（入りマーガリン）　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小麦粉　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 牛乳　　　　　　　 適当

茹で工程は省略～前にもしてますからねー
というわけで今回はソース作りがメインです。
【調理工程】
１．カットした玉ねぎをバターで炒めます。
２．小麦粉をパスタの出汁で溶かし加え混ぜます。
３．キャベツ、キノコを加え、塩をひと振りし炒めます。
４．良い感じになったら牛乳を加えひと煮立ち。
５．ビーフコンソメ、黒胡椒を入れ味を整えます。
６．パスタを加え、ソースを絡めます。
７．火を消し、溶き卵を加え更に絡めます。
８．皿に盛りつけ、生鮭を盛り付けます。
９．オリーブオイルにバジルを振りかけ、鮭の上にかけます。

こんな感じですねー。
あんまりクリーム感が出なかったです。残念。次からは頑張る。
美味しかったけどまだまだ昇華出来る部分が多いと思いますねー。
次回はこれを和風にしていこうと思いますー。

次回の更新予定。

11月５日までは昼勤務なので当食堂は土日営業が基本となります。
その間は作って欲しい料理などのリクエストを募集します。お気軽にどうぞー

近いうちにキノコと鮭のクリームパスタを作りたいと思ってます。

小松菜のあんかけチャーハン

更新遅いけど昨晩の料理～
来週からは昼間の仕事なので3週間程平日の更新はなくなりますー
土日はたまに更新致します。その間は何しよっかな。。。

ま、とりあえず昨晩の一品。面倒だったのでかんたんな料理で

『小松菜のあんかけチャーハン』

使用加熱器具：電熱線コンロ　電子レンジ
所要時間：17分47秒09
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※材料※
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆餡☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小松菜　　　　　1束
玉ねぎ　　　　　1小玉
片栗粉　　　　　適量
味覇　　　　　　 適量
塩　　　　　　　　ほんの少し
胡麻油　　　　　適量


☆炒飯☆
ミックスベジタブル　適量
ご飯　　　　　　　　　 2膳
醤油　　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　 1個
テンメンジャン　　　スプーン２杯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩胡椒　　　　　　　適量
【調理工程】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１．冷凍してたご飯をチンします（もちろん炊きたてでも良いですよ♪）
２．熱したフライパンに胡麻油を敷いてから切った玉ねぎを炒めます。
３．良い色になってきたら切った小松菜を投入。
４．塩をほんの少し振りかけ、しんなり良い感じになってきたら水を入れ、味覇を溶かします。
５．水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら一度器に移す。
６．フライパンを一旦洗って再び熱し、胡麻油を敷いてミックスベジタブルを炒めます。
７．いい感じになったらご飯を入れ、醤油、塩胡椒、テンメンジャンを加え、焼きめがつくまで炒める。
８．溶き卵を入れ、火を止めます。
９．馴染んだら皿にもって、餡をかけたら完成♪


美味しかったですが、もうちょい小松菜と玉ねぎは小さく切った方が良かったかもしれないです＾＾；
味覇は簡単に中華味になって便利ですし、ワカメがあると冬は簡単にワカメスープが出来ますので持ってて損は無い調味料だと思いますよ☆


本日はこんな感じ。ではまた～♪

小松菜のミルクパスタ＆照り蒸しチキン

今日も元気に更新。本日は２品です～
まずはひと品目

『小松菜のミルクパスタ』
使用加熱器具：電熱線コンロ、電子レンジ
所要時間：17分58秒24

※材料※
小松菜　　　　2束
玉ねぎ　　　　１玉（小）

パスタ　　　　 １人前
バター　　　　適量
牛乳　　　　　適量（コップ１杯ぐらい？）
塩　　　　　　
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ  ３振り
黒こしょう　　３振り
鷹の爪　　　 お好みで

卵　　　　　　１個

【調理工程】
１．プラスティック容器に水を張り、パスタ１人前と塩を小さじ一杯入れて電子レンジで茹でる。
２．茹でてる間にソース作り。玉ねぎの皮を剥き、好みの厚さに切ります。
３．熱したフライパンにバター（我が家ではバター入りのマーガリンを使ってます）を溶かします
４．切った玉ねぎを炒め、小松菜を好みの大きさに切る。
５．玉ねぎに焼き色がついたら、小松菜を入れて１つまみの塩とお好みで鷹の目をかけます（かけすぎ注意）
６．小松菜がしんなりしてきたら、牛乳を投入。
７．牛乳が沸騰したらパスタの出汁を少し加えます。
８．湯切りしてパスタを投入（パスタの出来目安は一つ持ち上げて端と端がくっつくのが目安かな？）
９．クレイジーソルト、黒こしょうを３ふりかけてソースと絡めます。
１０．皿に盛り付けて完成！

温泉卵は卵を耐熱容器に割り、水を張ってラップしてレンジで１分強加熱したら出来ますー♪



もういっちょ

『照り蒸しチキン』

使用加熱器具：オーブンレンジ、電子レンジ

所要時間は上の空き時間で作ってます

※材料※

鳥の胸肉　　１/２切れ（昨晩の残りです）

もやし　　　　少し

レタス　　　　少し

☆醤油

☆酒

☆みりん

☆砂糖

☆おろしにんにく

☆鷹の爪

☆バジル

【調理工程】

１．昨晩切った鳥の胸肉を材料☆のタレと共にジップロックに入れて揉み寝かせていました
（分量的には醤油３　酒１　みりん２ぐらいの割合で作ればいいと思います。本だしも入れると更に美味しいですが今回は忘れてました　砂糖は小さじ２杯ぐらい？）
２．アルミホイルにもやしを敷き、その上に１の鳥肉とタレを乗せ、包んでオーブンで適当に焼きます。
３．蒸し焼けたら皿に移し、更にレンジで数分加熱してください。

完成。



本日はこんな感じでした～！
ミルクパスタの方は個人的に凄くおすすめです。小松菜って美味しいですよね。。。
使う前に小松菜は水に付けておくと葉に力がみなぎり更に美味しくなります。

レンジでパスタが作れる容器は凄く便利なので独り暮らしにはおすすめです。
ちなみに饂飩や素麺、蕎麦なんかもきっちり茹でれたりします♪

マヨ味噌チキンプレート

本ぶろぐ記念すべき最初の一品！
『マヨ味噌チキンプレート』

所要時間：20分35秒53

使用加熱器具：電子レンジ　オーブンレンジ

ではまずメインとなるマヨ味噌チキンから

『マヨ味噌チキン』
※材料※
鳥の胸肉　　　　　 １/２枚
刻みネギ（冷凍）　 少々
☆味噌　  　　　　　適当
☆マヨネーズ　　　 適当
☆醤油　　　　　　　適当
☆黒ごま　　　　　　少々
オリーブオイル　　 スプーンひと匙
バジル　　　　　　　 少々
レタス　　　　　　　　ちょっと

【ソース作り】
※焼きの空き時間で作ってください※
上の材料に☆がついてるソースの元を混ぜます
（分量はお好みで。ただし味噌が多いと焦げが強くなるので注意してください）

【焼き】
１．半分に切った鳥の胸肉を、アルミホイルを敷いたオーブンレジで上火グリルモードで裏面を5分間焼く（うちのオーブンの上火グリルは５２０Wです）
２．5分後、裏返して両面焼き（１０００W）で5分間焼く
３．空き時間で作ったソースを上に塗り、刻みネギを振りかけて更に5分焼く
４．取り出して電子レンジで2分間更に加熱します。
５．皿に洗って水を切ったレタスを敷き、その上に載せて完成！
６．手前にスプーンひと匙のオリーブオイルにバジルを掛け、飾ります
（鳥につけて食べると味が変わって美味しいです）

続いて副菜のポテトサラダ
『ポテトサラダ』＆茹でブロッコリー＆キャベツの千切り
※材料※
ミックスベジタブル（冷凍）　　　ちょっと
じゃがいも　　　　　　　　　　　　一つ
黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　適量

ブロッコリー（冷凍）　　　　　　 食べたいだけ
キャベツ　　　　　　　　　　　　　少し

１．皮を剥いたじゃがいも、ミックスベジタブル、ブロッコリーを各々ラップで包み、レンジ6分間で加熱する。（５５０W）
２．じゃがいもをボールに取り出し、フォークやスプーンでほぐしてからミックスベジタブルと混ぜる
３．黒胡椒、マヨネーズで味付け混ぜて完成～

ブロッコリーや千切りは必要ないと思うので書きません～
ちなみに冷凍してたご飯を5分間レンジでチンしてます♪

味はマヨネーズが好きな人なら絶対間違い無い味です♪
時間もかからないし、フライパンも使わないので洗い物も少ない。
見た目的にもおすすめですので、是非作ってみてください～

我が家の加熱器具～

はい、本日より本格始動致します～　初めまして、らじがくと申します。またの名前を意蛙（イカワ）と申します。

今日は初めてなので、我が家の加熱器具の紹介を～わりと劣悪な調理環境です（´・ω・）

その１。社宅備え付けの電熱線コンロ

（火力は悪くないんだけど温度調節が難しい）

その２。安物のオーブンレンジ

（でも上火グリルが出来るので意外と便利）

その３。安物電子レンジ

（本当に安物だけど電子レンジって便利ですよね。）

以上の３種の電器を使って頑張っていきます！

簡単で美味しくてすぐ出来るをモットーに、独り暮らしのための料理をどんどん載せていきますー♪

リクエストも受け付けますが。。。揚げ物は基本的に難しいのでご了承ください＾＾；

では、はらぺこ。頑張っていきますー♪

よろしくお願いします！